Puskesmas Kupang Kota

Info Kesehatan

UBI UNGU TINGGI BETAKAROTEN

Ditulis Oleh | Senin, 24 Agustus 2020 05:15
Beri Rating
(0 votes)
UBI UNGU TINGGI BETAKAROTEN

 

Betakaroten ada dalam pangan yang berasal dari tumbuhan. Khususnya, yang berwarna jingga atau ungu. Dalam ubi ungu, kandungan betakarotennya paling tinggi. Kenapa? Itu anugerah Sang Khalik. Beras tidak mengandung betakaroten kecuali mengalami proses rekayasa genetika.

Betakaroten antioksidan yang berfungsi menambah sistem kekebalan tubuh, menghindarkan tubuh dari infeksi. Itu sebabnya ubi jalar ungu sangat baik dikonsumsi anak-anak. Anak-anak rentan terhadap infeksi saluran pencernaan (diare) dan saluran pernapasan atas.

Metagenik adalah perubahan sel tubuh manusia menjadi lebih ganas lewat proses mutasi gen. Karsinogenik, zat pencetus kanker. Ubi jalar ungu bersifat antimetagenik dan antikarsinogenik. Dengan kata lain, antikanker,” urai Guru Besar Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor, Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS.

“Namun, karena elemen protein beras lebih tinggi daripada ubi, Anda patut mengimbangi konsumsi ubi jalar ungu dengan lauk kaya protein seperti ikan dan telur,”

Berikut adalah hasil perbandingan:

 

Kandungan gizi

Beras

Ubi jalar ungu

Energi (kalori)

360

123

Protein     (gram)

6,8

1,8

Lemak    (gram)

0,7

0,7

Karbohidrat (gram)

78,9

27,9

Kalsium (miligram)

6

30

Zat besi (miligram)

0,8

1

Vitamin C (miligram)

0

21,43

Betakaroten (mikrogram) 

0

9.900

Antosianin (miligram)

0

110,51

Air (persen)

13,0

68,50

 

Copy by https://aura.tabloidbintang.com/cantik-sehat/read/47810/ubi-jalar-ungu-raja-betakaroten

Dibaca 202 Kali Terakhir Diperbaharui Senin, 24 Agustus 2020 05:26
Hans Mandala

puskkk.dinkes-kotakupang.web.id | Alamat email ini dilindungi dari robot spam. Anda memerlukan Javascript yang aktif untuk melihatnya.

Artikel Lainnya

Bulan Imunisasi Anak Sekolah

Bulan Imunisasi Anak Sekolah

BIAS adalah bulan dimana Read More
Seimbangkan Gizi

Seimbangkan Gizi

Gizi seimbang adalah susunan Read More
PUSKESMAS KUPANG KOTA RAMAH ANAK

PUSKESMAS KUPANG KOTA RAMAH ANAK

Pelayanan Puskesmas terhadap masyarakat Read More
PEMANTAUAN JENTIK BERKALA

PEMANTAUAN JENTIK BERKALA

Pemeriksaan jentik berkala adalah Read More
Posyandu Ku Posyandu Mu

Posyandu Ku Posyandu Mu

Sejarah Lahirnya Posyandu Untuk Read More
TBC Dan Resiko

TBC Dan Resiko

Indonesia masih banyak yang Read More
KeHaraman VS Vaksinasi

KeHaraman VS Vaksinasi

Masalah halal dan haram Read More
Gula Darah Tinggi vs Gula Darah Rendah

Gula Darah Tinggi vs Gula Darah Rendah

Dalam ilmu medis, keberadaan Read More
TAK CUKUP ANAK ASAL KENYANG

TAK CUKUP ANAK ASAL KENYANG

Yang penting anak kenyang Read More
  • 1